Gourmia gta2800 wifi фритюрник преглед & рейтинг

Пърженето на въздух е интересна концепция. Вместо да използвате масло, вие циркулирате много горещ въздух около храната, за да хрускате повърхността й, докато тя се готви. Gourmia GTA2800 е първият свързан фритюрник, който видяхме. Този уред за 279, 99 долара е масивен за устройство на плота и неговите контроли за приложения не са особено полезни. Но това е фантастично за готвене на редица обикновени храни с аксесоари, които ви позволяват не само да пържите на въздух, но и печене на скара и дори да печете.

Дизайн

Въпреки че е предназначен за плотове, GTA2800 е уред, за който трябва да направите място. Той е с размери 17, 5 на 13, 5 на 14, 3 инча (HWD) и тежи 17, 8 паунда, което го прави най-голямото приспособление за плот, което някога съм внасял в кухнята на галерата си. Моята печка за ориз с три чаши, бавна печка с осем квадрати и дори микровълновата ми печка изглежда сравнително малко в сравнение. Капакът повдига солиден крак покрай нормалната височина на фритюрника и се блъска в горните ми плотове. Ако имате голяма кухня, това няма да е проблем.

Предният панел съдържа син буквено-цифров светодиоден дисплей с цифри, показващи желаната температура, време за готвене и скорост на вентилатора, с икони за осветяване между и под тях. Два реда от десет различни настройки за готвене задават всеки блясък под числата, които се актуализират, за да отразяват всеки режим, докато преминавате през тях. Бутоните за повишаване на температурата нагоре / надолу и времето нагоре / надолу разгръщат дисплея вляво и вдясно, а под него седят бутоните Rotation, Preset, Start / Stop, Speed ​​Speed ​​и Menu.

Физическите контроли са лесни за използване. Включете GTA2800, като натиснете бутона Старт / Стоп и дисплеят светва. От там можете да зададете собствената си температура и време за готвене с помощта на бутоните и дори да превключвате между три скорости на вентилатора и да превключвате въртенето на плюнка, ако използвате някой от аксесоарите, базирани на плюене. Можете също да използвате бутона Меню, за да прегледате 20-те различни предварителни настройки за готвене, които трябва да обхващат повечето неща, които ще готвите с настройки като пиле, чипс, сушени плодове, риба и пица.

Любопитно е, че бутонът Preset не е за избор на различни предварително настроени храни. Вместо това ви позволява да задавате забавени режими на готвене, така че GTA2800 да започне да готви след определен период от време. Gourmia препоръчва да не използвате този режим за никаква бързоразваляща се прясна храна като месо или млечни продукти, така че използването му е много ограничено.

Съд за готвене и аксесоари

Горната част на GTA2800 се обърна нагоре, за да ви позволи да влезете в отделението за готвене. Отделението разполага с подвижен съд за готвене с незалепващо действие, което прави почистването на капки за мазнини или трохи много лесно. Не бива обаче да готвите директно в този съд; това е по-скоро мазнина за използване с много включени аксесоари. В отделението има малък квадратен отвор, в който могат да се монтират елементи на основата на плюене, така че да могат да се въртят автоматично по време на готвене; другият край на аксесоарите за плюене има прорези, които се опират на малка кука в саксията.

Gourmia не уточнява обема на съда за готвене, но той е достатъчно голям, за да побере цял малък пилешко месо за ротисерия, а тавите за пържене, скара и печене могат да се поберат около три четвъртинки пилешки бутчета, шест до осем пилешки крилца или четири свински котлета.

GTA2800 се предлага с всичко необходимо, за да пържите, печете и дори да печете. Аксесоарите, които най-много използвах, бяха багажникът с висока / ниска стойка, телена поставка, която повдига останалите аксесоари над дъното на саксията, и мрежестата кошче за скара. Въздушната фритюрница включва също кръгла скара и тигани за готвене без готвене на храна. Ако искате да запазите храната си да се върти, можете да използвате цилиндрична мрежеста кошница за пържене, правоъгълна кошничка за скара, колело за кебап, състоящо се от два метални диска и 10 шишарки, както и вилици от ротишер и плюещи вилици за готвене на цяло пиле. Триъгълната стойка за ротизи добавя опора на шиповете, докато те се въртят, а удобният повдигач на тел ви позволява да вземете различните аксесоари и да ги извадите, когато храната ви се готви.

Управление на приложения

Контролът на фритюрника с приложение е лесен, но процесът на настройка е далеч по-малко приятен от всеки друг свързан уред, който съм прегледал. Приложението се показва като "Gourmia WiFi Air Fryer" в магазина на Google Play, но веднъж инсталиран на моя телефон, се превърна в нещо, наречено "E Smart". Приложението не държи ръката ви, когато свързвате фритюрника и към вашата мрежа. Преди да го настроите, трябва едновременно да задържите бутоните плюс и минус температура, за да накара индикаторът за Wi-Fi да мига. След това трябва ръчно да изберете опцията за конфигуриране на безжична връзка в приложението и след това да въведете информацията за вашата Wi-Fi мрежа, преди да можете да изберете фритюрника. След като бъде избрана, информацията за Wi-Fi ще бъде прехвърлена във фритюрника и можете да използвате приложението, за да я контролирате.

Приложението се състои от един екран, който отразява номерираните показатели на дисплея на фритюрника с температура, време и вентилатор, показани с големи цифри. От този екран можете да регулирате желаната температура и времето, което искате да приготвите храната си, да превключвате между четири скорости на вентилатора (включително изключване, превръщането на фритюрника в бройлер) и превключване на функцията за въртене. След като всичко е настроено, просто докоснете Старт и храната ви ще започне да се готви. Приложението показва актуален дисплей за състоянието на фритюрника, включително времето, отброяващо докато готвите храната.

Тъй като въздушната фритюрница готви храната толкова бързо и при толкова висока температура, не намерих контрола на приложението за много полезен. Не можете да настроите таймера за повече от час и фритюрникът веднага достига желаната температура, така че няма причина да го следите, преди да поставите храната, както бихте готвили, когато готвите sous vide с потапяща циркулация като Anova Culinary Precision Cooker (където приложение ви казва температурата на водната баня и ви позволява да знаете кога да поставите храната си). Освен това не бива да оставяте фритюрника на мира за дълги периоди от време, така че освен ако не се страхувате да не чуете силния му звън, когато храната ви е готова, няма много причина да използвате приложението.

Резултатите

Започнах с готвенето на нещо просто и доста очевидно за въздушен фритюрник: пържено пиле. Хвърлих малко клечки и бедра в смес от брашно, сол и панко и заредих пилето в неподвижния кош за пържене на повдигнатата му платформа. Използвах предварително зададеното пилешко месо, което готвеше пилето на 450 градуса за 30 минути. Когато свърши, пилето излезе напълно сварено, с приятно хрупкава кожа. Няма да сбъркате с пърженото в олио пиле, но мисля, че добавянето на още няколко стъпки, като предварително обеляване на пилето в мътеница (както видях някои рецепти директно), наистина може да го наближи. Използването на въртяща се грилна кошница вместо плоската скара може също да помогне; дъното на пилето не стана хрупкаво като горната част, така че около една трета от кожата беше просто сварена и дъвчеща. Това каза, че за пет минути приготвяне пилето се получи едновременно по-чисти и по-влажни от обичайната ми рецепта за пържене на фурна.

Второто ми ястие бяха печени картофи. Нарязах картофите дебели и ги поставих във въртящата се клетка за пържене със зехтин и лют сос на предварително зададения чипс. Имаше малко прекалено много влага (по моя вина), в резултат на което картофите бяха сварени и вкусни, но им липсваше много хрупкавост. Ще трябва да направя корекции в моята рецепта.

В продължение на няколко седмици също направих панирани котлети от свинско месо (напълно сварени и влажни), пържола (определено добре направена, което лично аз се радвам, но повечето фенове на говеждото месо отчитат пренебрежението), и картофи от неудобство (хрупкави, но се нуждаят от грижи, за да получат масло / олио между филийките за постоянно готвене). Кривата на обучение е сравнително нежна и макар да предпочитам да печем зеленчуци във фурната, GTA2800 се превърна в основен продукт за свинско, домашни птици и някои картофени ястия.

Ако се колебаете да влезете в пържене на въздух или просто искате свързано устройство за печене / печене / печене в по-познат форма фактор, юни интелигентната фурна може да свърши работа. Това е фурна, контролирана от приложението, която може автоматично да приготви почти всичко, което хвърлите върху нея. Но това също е 1500 долара или цената на пет GTA2800.

Бях приятно изненадан от резултатите от пърженето на въздух с Gourmia GTA2800 и мога да видя метода на готвене като още едно полезно приложение в кулинарния ми инструментариум. Включването на Wi-Fi не е особено необходимо и можете да спестите няколко долара на несвързана версия, но това също не намалява цялостното изживяване. И като уред сам по себе си, GTA2800 е чудесен изпълнител с множество аксесоари, които ви позволяват да готвите по какъвто и да е начин.