Съдържание:
Видео: СиÑÑвинда и ÐÐÐÐÐ (Октомври 2024)
Вътрешността на фурната е изцяло работа, с голи страни от неръждаема стомана, очертани да придържат шестте нагревателни елемента в три канала всеки отдолу и отгоре. В горната част на отделението са скрити и две 5MP цифрови фотоапарати отпред и отзад, които осигуряват преглед на живо каквото готвите чрез сензорния екран или вашия смартфон (което е много полезно, тъй като фурната няма прозорец), Отстрани на отделението има два комплекта отрези за поемане на две тави, а вдлъбнатият съединител отляво ви позволява да използвате включения термометър за месо TempSensor.
Основният модел от $ 995 включва TempSensor, алуминиева тава с незалепващо покритие, стъклена тава и комплект за хранене за двама. Версията за избор на Chef's Choice за 1 295 долара е същата фурна, но с допълнителни алуминиеви и стъклени тави, покрит тиган за готвач, тавичка за яйца в четири отделения и кредит за 100 долара за закупуване на аксесоари, съставки и комплекти за хранене от Brava.
Контроли и приложение
Сензорният екран на Brava предлага всички контроли, необходими за готвене, с автоматични предварително зададени настройки или ръчни настройки. Начален екран показва осем плочки в два реда: Cook, Recents, Favorites, Search, Sear, Toast, Bake и Reheat. Прекарването надясно преминава към втора страница с още шест плочки: Brava Air Fry, Dehidrate, Keep Warm, Utilities, Settings и Support.
Менюто Cook предлага достъп до всички опции за автоматично готвене на Brava. Можете да изберете разнообразни храни и ястия въз основа на съставки и рецепти, от просто печене на пилешки бутчета и замразени бурито до пълни рецепти като хляб пудинг и фритата. Приложението за смартфони Brava за Android и iOS има различни рецепти, които работят с настройките на автоматичната готварска фурна или можете да приготвяте храна по свой начин, използвайки по-широките режими на автоматични съставки и ястия.
Другите менюта, които изброяват конкретни типове готвене, са ръчни или полу-ръчни и често ви позволяват сами да задавате нива на топлина, зони и таймери. Sear загрява фурната до пълна за кратко време, за да придаде хрупкав завършек на вашите храни, като ви позволява да зададете коя от трите зони на фурната (всяка или всички) да се загрява и дали искате отгоре, отдолу или двустранно търсене, с време за готвене между 30 секунди и пет минути. Тостът представя различни видове хляб и гевреци и ви позволява да набирате желаното ниво, което желаете за време на готвене, което варира между една и осем минути. Печенето е най-директното: Задайте температурата, натиснете бутона и това е всичко. За разлика от другите режими, Bake не ви позволява да настроите таймера за готвене, докато не е предварително загрят; таймерът за готвене се появява на екрана само след като се загрее за период от пет до десет минути. Повторното загряване ви позволява просто да загрявате съдове с помощта на таймер.
Brava Air Fry и Dehidrate са двата по-малко конвенционални режима на готвене, които фурната предлага. Те използват циркулацията на горещия въздух, за да работят като въздушен фритюрник и дехидратор на храна, а не на фурна. Air Fry циркулира много горещ въздух около храната ви, за да създаде ефект, подобен на пърженето с далеч по-малко масло, като Gourmia Air Fryer. Дехидратът поддържа много ниска топлина (около 135 градуса, по-ниска, отколкото повечето фурни постоянно могат да достигнат) за дълъг период от време, за да изсъхне храни като плодове, зеленчуци и резки.
Инсталирането на безплатно приложението Brava на вашия телефон ви позволява да наблюдавате храната си, докато тя се готви. След като бъде инсталиран и свързан с фурната, той ще ви изпраща известия, когато започнете да готвите, и ще ви следи през вътрешната камера. Приложението е най-вече асистент, а не дистанционно управление на фурната; трябва да зададете вашите настройки за готвене на самия сензорен екран на Brava и можете да използвате приложението само за проследяване на това, което готвите и търсене на рецепти.
Комплекти за готвене на храна
Както споменахме по-рано, Brava предлага комплекти за хранене. Комплектите осигуряват храна за двама души и струват по 50 долара всеки. Това е доста скъпо за комплектите за хранене и тъй като Brava има много автоматични настройки за готвене за рецепти и по-широки категории ястия от комплектите за хранене, не можем да препоръчаме да ги купувате отделно от примерния комплект за хранене, който можете да получите с фурната (освен ако наистина искате да се разплитате).
Започнах с комплекта за хранене Double R Hanger Steak за двама, със сладка картофи и салата от зеле с нар винегрет. За разлика от отделните тави от комплектите за хранене в Tovala, всички тези имат отделни пресни съставки, които трябва да се приготвят у дома. Това е преживяване, подобно на Синя престилка и други комплекти за хранене, но с автоматизирано готвене. Комплектът включва две закачени пържоли, голям сладък картоф, торбичка зеле, буркан със семена от нар, две малки, обелени шалот и четвърт чаена лъжичка чесън на прах и чили на прах. Тя изисква да осигурите собствено готварско масло, както и сол и черен пипер на вкус.
Приготвянето на пържолите беше най-простата част: Поставете ги в зона 1 на металната тава и подправете с щипка сол. След това нарежете сладкия картоф на половин инчови парченца и ги хвърлете с олио, чили на прах, чесън на прах и сол, преди да ги разнесете в зона 3 на металната тава. Включете TempSensor и го поставете в центъра на една от пържолите, след което поставете тавата в горната позиция на фурната.
Комплектът с двойно R закачалка може да се намери в менюто на готвача, под Beef. С избраното хранене и на мястото на TempSensor, екранът на Brava предлага избор от варианти за готовност, от средно редки до добре направени. Избрах среда с вътрешна температура 135. След докосване през няколко екрана, за да се уверите, че всичко е на мястото си, бутонът става зелен, за да покаже, че е готов за стартиране на процеса на готвене.
Инструкциите за комплекта за хранене ме насочиха да приготвям салатата, докато пържолите и сладките картофи се готвят. Процесът включваше попиване на шалот, смесването им с червения винен оцет и зехтина в купа и хвърлянето на семената от кале и нар заедно с дресинга. Просто, но няма нищо общо с това как самата фурна се е отнасяла с храната.
Пържолата и картофите бяха готови след около 10 минути, от по-бързата страна от 10 до 19 минути, които приложението предложи. Фурната ме инструктира да извадя пържолите и да ги нарязвам на филийки, за да спра процеса на готвене при сегашната им готовност. Пържолите излязоха перфектно, нежни и само малко розови в средата. Малко сол беше всичко, което им трябваше, за да вкусят отлично. Сладките картофи бяха недопечени, но по моя вина беше изцяло; големите парчета, които нарязах, бяха по-големи от препоръчителните половин инчови парчета. Поставянето им отново във фурната при стандартно печене на 350 градуса за няколко минути ги получи хубави и нежни. Салатата също излезе много хубаво, но отново това не отразява нищо за фурната.
Следващият комплект за хранене беше калифорнийски бургер. Приготвих бургер с пуешко и лук според указанията, като ги поставих на металната тава, подправям със сол, черен пипер и олио и поставих тавата във фурната в горно положение. Нагласих бургерите да готвят и след девет минути бяха готови. Извадих тавата и сложих нарязана гауда върху бургера, след което сложих двете половини на корите за хамбургери върху стъклената тава и я поставих във фурната да се препича с остатъчната топлина. Няколко минути по-късно сглобих бургера, като пропуснах включеното авовадо, просто защото не ми пука за него.
Бургерът от пуешко месо беше приготвен и лукът беше хубав и нежен. Този път фурната не е използвала TempSensor, за да проследи напредъка на месото, но дори и с предварително зададеното време за готвене, излезе готвено, но не изсушено. Лукът дори получи намек за карамелизиране, което е впечатляващо за по-малко от 10 минути време за готвене, без дори да се загрява фурната.
Готвене на собствена храна
След това готвих някаква неспецифична храна в Брава, за да видя как функционират автоматичните й настройки за готвене, когато не следвах определена рецепта с конкретен набор от съставки. Първо приготвих обикновено филе от риба. Фурната го приготви за около четири минути и излезе идеално нежна, приготвена чрез, но не суха. Brava не ме подкани да използвам TempSensor, но рибата все пак се получи отлично.
След това изпекох без кости пилешки гърди в Брава. Това отне малко повече време и използвах TempSensor, за да се уверим, че вътрешната температура е правилна. Фурната ми даде избор между настройките на "сочни" и "добре направени", след което ме помоли да набера в дебелината на пилешката гърда. Избрах добре направено и влязох може би с малко по-голяма дебелина от необходимата кройка. Резултатите със сигурност не бяха много сочни, но пилешките гърди все пак бяха достатъчно влажни, за да се наслаждават, дори и при най-консервативните настройки.
Накрая дехидратирах няколко резена ябълка в Брава. Нарязах ги на тънко, разположих върху стъклената тава с поръсване с индийско орехче и използвах режима Дехидрат, за да ги загрея до 135 градуса за два часа. Излязоха изсушени и малко хрупкави за лесна, здравословна домашна закуска. Обърнете внимание, че сте ограничени до дехидратирането на една малка тава с Brava, така че не можете да направите почти толкова сушени плодове или какавиди с нея, колкото можете с многостепенен обезводняващ хранителен продукт.
Кошар на плота
Фурната Brava е мощен умен уред, който може бързо да готви храна по различни начини. Автоматизираните му настройки работеха перфектно както с хранителните комплекти на Brava, така и със собствените ми ястия при тестване, а режимите му за ръчно готвене са способни и гъвкави. Не може да пуска храна като Товала, но вместо това може да изпържи и дехидратира въздуха, а времето за готвене е много по-бързо.
Последната версия на юни фурна изпраща този май срещу $ 599. Бяхме силно впечатлени от оригиналния модел, който струваше 1500 долара, когато го тествахме преди три години. Новата версия е подобно оборудвана с Brava, с функции за пържене на въздух и обезводняване, въпреки че конвенционалните нагревателни елементи може да не са толкова бързи. Това прави Brava най-бързата, пълнофункционална интелигентна фурна, която можете, и нашия избор на редактор.
