Съдържание:
Видео: Настя и сборник весёлых историй (Октомври 2024)
Познатите тъмнокафяви кафени зърна, които всички познаваме и обичаме, приемат тази форма близо до края на процеса на приготвяне на кафе. Кафените зърна всъщност са семената вътре в черешовите кафени плодове, които са сиво-зелени, когато се берат и изсушават. Те също не са много привлекателни в тази форма. Печенето на кафе му придава сложните вкусове, които го правят толкова приятен, а малко пиещи кафе си правят труда да го направят сами. Ако си купите собствени кафени зърна, те почти сигурно вече се предлагат предварително печени.
Влезте в кафемашината Bonaverde Berlin. Този голям, умен кухненски уред за кафе уреди прави повече от варене на кафе. Пече се, като се започне със зелено кафе на зърна, за да се гарантира, че резултатите са възможно най-свежи. Това е умело проектирана машина за кафе, която вари фантастична чаша кафе, но е сдържана от собственото си удобство. Берлинът е свръхавтоматизиран, разчита на NFC тагове или странно внедрен чатбот на Facebook Messenger вместо на конвенционално приложение за стартиране на процеса на варене, без ръчни контроли върху самото устройство. Имайки предвид огромния си ценови маркер (започващ от $ 799), той отнема твърде много фактори от ръцете на потребителя и предлага твърде малко възможности за персонализиране или резервни контроли за приготвяне на кафе по собствени условия.
Дизайн
Берлинът е блокиращ монолит на кафе машина, с размери 19, 5 на 10, 2 на 9, 8 инча (HWD). Моделът от 799 долара е с просто бяло покритие, докато тестваната от нас версия 999 долара има матово метално покритие, въпреки че телата и на двете са пластмасови. С пълни тави и отделения и саксия с кафе отвън, тя изглежда като голяма кутия с пластмасова дръжка, която изскача отпред. Това е много утилитарен дизайн, липсващ всякакви стилистични процъфтявания, които да се съчетаят в почти всяка кухня.
Предната част на Берлин има голямо, отворено отделение за включената карафа, с подвижна конична пластмасова табла над нея за варене на кафе. Друга тава в горната част на устройството държи зелените кафени зърна за печене и разполага с метална въртяща се рама вътре и малък правоъгълен прозорец за наблюдение на процеса.
Между двете корита отпред черен панел държи единствените индикатори и контроли на Берлин. Кръгъл бутон, чувствителен на допир, активира машината и я подготвя да сканира вашия етикет за кафе, докато по-голям правоъгълен панел отгоре служи като зона на NFC. Лампичката на бутона ще промени цвета, за да покаже състоянието му, и можете да докоснете NFC зоната, за да отмените сканирането, но това е всичко. Няма ръчно активиране за варене или печене. Всъщност няма никакви ръчни контроли. Няма дори дисплей, който да показва температурата на печене или да осигури таймер за варене.
В полупрозрачен резервоар от лявата страна на Берлин има литър вода (количеството, което използва за приготвяне на тенджера с кафе). Панел от дясната страна може да бъде премахнат, за да разкрие въздушен филтър, макар и не много ефективен за намаляване на миризмата на печено кафе. Въздушният филтър трябва да бъде заменен на всеки 30 печени и струва $ 9, 99 от Bonaverde.
Зелен боб
В крайна сметка Bonaverde планира да предложи разнообразие от кафе, пряко получени от производителите и достъпни за закупуване за употреба с Берлин, продавани в кафе-шушулки, оборудвани с NFC. Тези шушулки са много по-близо до пликовете, отколкото пластмасовите K-чаши, и са проектирани така, че да бъдат почти напълно компостируеми. Всяка шушулка е широк клинообразен джоб за хартия, с перфориран връх и видим NFC етикет. Разкъсването на горната част отстранява етикета, така че да не замърсява кафето ви, и разкрива зелените кафени зърна вътре в шушулката. Освен това превръща останалата част от шушулката в биоразградим хартиен филтър, който се побира в кошницата за варене, след като изсипете боба в чекмеджето за печене. Единствената част от шушулката, която не може да се състави лесно, е NFC тагът, малък едно-инчов правоъгълник, който може да бъде изхвърлен с малка вина.
Ако шушулките бяха единственият начин за печене и варене на кафе в Берлин, това би бил голям проблем. Вече полезността му изглежда съмнителна с пълната липса на ръчни контроли или настройки, а обвързването на такава скъпа кафемашина в затворена екосистема за закупуване на кафе на зърна би я направило недопустимо ограничена. За щастие, това не е така, тъй като можете да настроите Берлин да пече и вари всяко кафе от зелен боб, което искате от разстояние. Зелените кафени зърна не са толкова често срещани в търговската мрежа, колкото традиционните предварително печени зърна, но можете да ги намерите с малко търсене. За съжаление, няма вариант просто да си приготвите тенджера кафе, без първо да се изпича, така че да не можете да използвате любимите си „нормални“ зърна.
Кафе-портиер
Берлинът няма Wi-Fi или Bluetooth и няма контрол на приложението. Той обаче има 3G клетъчно радио и SIM карта (предоставена от Bonaverde), която го поддържа онлайн. Вместо да използвате приложението Bonaverde от разстояние, за да накарате Берлин да започне да се пече и вари, използвате бот на Facebook Facebook Messenger бот на Bonaverde's Coffee Concierge. Можете да говорите с този виртуален бариста на вашия телефон или компютър и просто да му кажете да започнете да варите кафе. Не можете да давате прецизни ръчни инструкции за печене или варене, но можете да избирате от различни смеси за кафе и рецепти с боб с едно произход, които имат свои собствени профили за печене и варене. Единственият профил, изброен, когато тествах Берлин, беше "Хуан Карлос Бленд", цитрусово средно печено, което вероятно е настоящата смес, предлагана от Бонаверде.
Без шушулките на Bonaverde, трябва да разчитате на профилите за печене и варене на кафе Concierge, за да си направите най-добре кафето. Вие също трябва да предоставите свои собствени хартиени филтри, което е достатъчно просто. Надяваме се, Bonaverde ще надстрои Берлин с допълнителна функционалност и персонализиране за използване със собствени бобчета от различен произход, за да се гарантира перфектното печене за всеки вид. Тъй като Берлинът е постоянно онлайн чрез своята 3G връзка, надстройките и поддръжката трябва да бъдат бързи и прости.
Печене и варене
Процесът на приготвяне на кафе включва първо изпичане на зелените кафени зърна, докато те придобият по-познат кафяв цвят, след това смилането на печените зърна, след което се използват основите за варене на тенджера с кафе. Процесът на печене е рядък и уникален аспект на Берлин, който повечето любители на кафе не правят сами. В продължение на около десет минути берлинът разбърква боба под източник на топлина, докато не се "изскочи", изхвърляйки изсъхналите кожи и оставяйки само познатите печени кафени зърна. Това е по-чист и по-опростен процес, отколкото може би си мислите, след като консумирате предварително печени кафени зърна през целия си живот.
За съжаление, това също е много миризлив процес. Печенето на кафе на зърна мирише много по-различно от приготвянето на кафе. Произвежда силно изгоряла миризма, подобна на пуканки, която лесно се разпространява и задържа. В отворените компютърни лаборатории миризмата на печено кафе изплува през вратата и около целия етаж. В затворената ни стая за изпитване миризмата се натрупваше много по-силно и се задържаше с часове. Това не е задължително лоша миризма, като вреден дим, но е силна и не особено приятна. Дръжте прозорците отворени при печене.
След като бобът се изпече, берлинецът автоматично ги смила, след това изхвърля мелените във филтъра в кошницата за варене, след което вари кафе като стандартна машина за капково кафе. Тези стъпки в процеса не са особено интересни и се основават изцяло на предварително зададени настройки, определени от Берлин и NFC маркера на pod. Не можете ръчно да регулирате грубата грубост или температурата или скоростта на водата, постъпваща във филтъра.
Почистването е лесно, подобно на всяка машина за капково кафе. Филтърната кошница, тенджерата и тавата за печене се изтеглят за изплакване и няма нарастваща тухла от отпадъци, натрупвана с всеки съд за периодично изпразване, както при Keurig и други машини, които използват пластмасови чаши.
Добро кафе, опростено
Въпреки че целият процес е изключително хвърлен в ръцете и може да бъде назален разрушителен, крайният резултат е проклятата хубава чаша кафе. Тестовите съдове, които варяхме, бяха светли и чисти и лесни за пиене без използване на подсладител (рядко нещо, за моя вкус поне). Това е отлично кафе, по-добро, отколкото обикновено очаквам от капково варене (макар че в миналото съм имал невероятни дърпания за еспресо, които го бият). Наистина показва колко по-хубаво е вкусът на кафето, когато то е не само прясно смляно, но и прясно изпечено. Дали това компенсира миризмата на печене е въпрос на вкус; Нямах нищо против леката пареща миризма, но много от колегите ми се оплакаха.
Bonaverde Berlin е наистина интересна концепция за кафемашина, вградена в скъп пакет, който в момента се чувства твърде затворен. Печенето на кафе на зърна непосредствено преди варенето на кафе дава отлична чаша и бях впечатлен от Берлин чисто като пияч на кафе. Това обаче е прекалено автоматизирано, като нито една от настройките за печене или варене не е отворена за потребителя. При $ 800 или повече, трябва да ви се даде възможност за контрол, заедно с удобството.
Ние не сме тествали никакви машини за печене на кафе самостоятелно, но потребителските модели се предлагат от $ 150 до $ 400. Сдвояването му с кафемашината Behmor Brewer Connected добавя допълнителните стъпки за транспортиране на печения фасул от печенето до мелницата до филтъра, но пълният контрол на приложението с вариации на променливи температури и по-ниска обща цена от Берлин го прави достойна алтернатива, че в момента предлага много повече възможности.
