Съдържание:
Видео: Nnnnnnn (Октомври 2024)
Колко сте готови да платите, за да готвите като професионалист? Когато става дума за печене и печене, юни интелигентната фурна (1495 долара) може да превърне вашите фантазии на Top Chef в реалност. Тази новаторска фурна за плотове се предлага с редица високотехнологични функции, включително Wi-Fi, камера и изкуствен интелект, които й позволяват да тежи, следи и да готви почти всичко, без изобщо да изисква много въвеждане от вас. Всичко, което трябва да направите, е да попиете това, което искате да ядете, да изчакате, докато фурната попита дали храната наистина е такава, каквато смята, че е, изберете как бихте искали да я приготвите и оставете юни да направи всичко. Резултатите са ефектни за риба, месо, зеленчуци и дори вафли Eggo. Тази интелигентна фурна носи стръмна премия над стандартните настолни конвекционни фурни, но ще ви възнагради с храна за ресторанта, дори ако всички сте палци, когато става дума за готвене. Това, заедно с ползите от разходите за готвене у дома, в сравнение с хранене, го правят солиден избор в нашата книга.
Размер и функции
Фурната е атрактивна печка с черен и сребърен плот, която е с размери 13 на 22 на 18 инча (HWD) и тежи 45 килограма. Той е по-голям от тостерна печка, но не е достатъчно голям, за да изпълнява всички задължения на традиционната фурна. Например, няма да изпече пуйката Ви за благодарност, но ще се побере с тигани с размери 11 на 16 инча и се предлага както с поднос, така и с телена стойка за печене (и двете почистват добре). Използвах и собствените си по-малки тави.
В краката на фурната има сензори за тегло, които й позволяват да функционира като скала. Има и жак за температурна сонда за използване с включения вграден цифров термометър, безопасен за фурна. От там нещата стават само по-високи технологии.
1080p камера и 2.3GHz Nvidia Tegra K1 Quad-Core ARM Cortex-A15 процесор работят заедно, за да захранват двигателя за разпознаване на храна. Юни е програмиран да разпознава вида храна, която поставяте в него, след което съответства на теглото и температурата му със собствена база данни с рецепти. Това се случва почти моментално, както можете да видите във видеото по-долу. В момента базата данни има около 50 предварително програмирани храни, като предстои още.
Фурната се управлява с помощта на 5-инчов сензорен LED дисплей и стабилно копче от неръждаема стомана за преминаване през опции. Екранът улеснява въвеждането на парола за Wi-Fi и следване на стъпките за настройка, но аз също открих, че използвам копчето за основите на избора на храни и температури. И екранът, и копчето са много отзивчиви.
Юни работи и с безплатно приложение за iOS, което ви позволява да виждате храната на телефона си, докато готви (компанията твърди, че през 2017 г. ще бъде налично приложение за Android). Емисия се актуализира своевременно и става гладко благодарение на скоростта на заснемане на 30 кадъра в секунда (можете да видите някои бисквитки, готвещи се по-долу). Приложението предоставя и известия за това кога фурната е предварително загрята, кога храната е на една минута от готовността и кога е готова. Изпитах пропадане във връзка с телефона си през седмицата си на тестване, което рестартирането лесно се решава. Самата фурна също стана неотговорна в един момент, но отново бързо изключване на захранването реши проблема.
За да приготвите храната си, фурната има няколко функции, включително шест нагревателни елемента от въглеродни влакна (така че тя се загрява бързо) и вентилатори с двойна конвекция (повечето фурни имат само един). LED светлините отвътре правят преценката на готовността на храната по-лесна, отколкото при традиционна жълта светлина на фурната. Юни издава масив от звуци през 2-ватов високоговорител зад вратата, който се чува от цялата къща. Както можете да чуете във видеото по-горе, той издава шум, когато разпознава храната и когато е предварително загрята. Играе малко мелодия, когато готвенето завърши. Не можете да промените звуците по подразбиране в момента, но Юни планира да добавите допълнителни опции в бъдеще.
Нека да готвим
Докато фурната разпознава храната, която слагате, процесът на готвене е извън простото. Например, когато поставих бисквитки с шоколадов чип във фурната, ме попита дали са бисквитки или пилешки самородки. Избрах бисквитки и фурната ми каза да го оставя да се загрее преди да ги поставя на средния шкаф. След като достигна температура (фурната може да удари 350 градуса по Фаренхайт за малко повече от четири минути, въпреки че остава сравнително хладна на допир отвън), поставих бисквитките отново във фурната и ги оставих да се пекат за предварително определеното количество от време. Ще се върнем малко към тези бисквитки.
Когато една вечер сложих два килограма сьомга за вечеря и казах на юни, че искам да готвя средно, фурната стана до около 283 градуса и го приготвих до точно подходящата вътрешна температура.
Когато фурната не разпознава храната, получавате опция от предварително зададените опции. Но когато поставих свински филе, заобиколен от зеленчуци във фурната и избрах секцията Червено месо, разбрах, че няма опция за свинско филе. Така че избрах вътрешната температура, към която се стремях (150 градуса) и вмъкнах температурната сонда. Фурната отне няколко минути, за да претегли месото, да установи текущата температура и да ми предостави приблизително 40-минутно време за готвене. Това време постепенно се свиваше с продължителността на процеса на готвене.
Полученото свинско месо беше сочно и се готви докрай, без да се притеснявам дали е направено или преварено. Когато сравних показанията на вътрешната температура на пещта със собствения си цифров термометър, те бяха в рамките на 2 градуса един от друг.
В случая с печено пиле, което направих през юни (което можете да видите по-горе), фурната разпозна пилето и ми предложи възможността да го приготвя допълнително сочно, сочно или добре направено. Избрах сочно и птицата беше приготвена перфектно. Освен това се справи отлично в качеството си на тостер фурна с хляб, английски кифли и ежедневните вафли на Eggo на моето семейство.
Но има място за подобрение.
Колкото и страхотно да е фурната при печенето на месо и повечето зеленчуци (броколите ми можеха да готвя малко по-дълго или трябваше да бъдат нарязани на по-малки парченца), просто е добре, що се отнася до печива. Юни разпозна гореспоменатите ми домашни бисквитки с шоколадов чип, когато ги поставих вътре, но продължих да ги готвя малко прекалено бързо. Началната температура беше малко прекалено висока, в резултат на което бисквитките бяха малко прекалено плоски и твърди за моя вкус.
Мат Ван Хорн, изпълнителен директор на Джун, казва, че оттогава компанията е решила този проблем, започвайки купено от магазина шоколадово чип тесто при по-висока температура, за да компенсира факта, че се съхранява в хладилника, и стартира домашен шоколадов чип бисквитки при по-ниска температура, защото като цяло те са по-близо до темп. Това означава, че ще имате прост въпрос, на който да отговорите, след като поставите бисквитките във фурната и те се разпознаят: Бисквитките ли са домашно приготвени?
Направих и хляб от тиквен хляб, който изискваше няколко минути по-дълго, за да готвя през юни, преди клечка за зъби, поставена в хляба, да излезе чиста. За съжаление, това означаваше, че отвън беше малко твърде тъмно за моя вкус. За хляба просто използвах традиционна настройка на температурата и таймера. Ако имах фурната за по-дълго време, можех да си играя с различни тигани и температури, за да намеря правилния микс.
И това стига до следващата точка. Всъщност мисля, че фурната ще се подобри с времето. Например, основателите планират да актуализират софтуера през първото тримесечие на следващата година, за да могат потребителите да оценят рецептите, които готвят във фурната. Това позволява на компанията да знае колко добре фурната готви определени елементи и голям брой оплаквания ще доведат до промяна в алгоритъма.
В зависимост от това колко устата ви се хранят, трябва да помислите и за размера на юни. Можех да пека само девет бисквитки наведнъж във фурната, което е добре за време за закуска, но няма да го режа за празнично печене. Както виждате, 5-килограмо печено пиле избута вътрешното пространство на юни до своите граници, след като го изравних за по-равномерно готвене и успях да направя едва достатъчно чипс от къдраво зеле, за да оправдая времето за готвене.
Заключения
Юнската интелигентна фурна е скъпа, но всъщност не е извън границите за фурна от по-висок клас. Като самостоятелен уред има смисъл за всеки, който обмисля втора фурна, както и тези с бюджет и интерес към безпроблемно готвене.
Има редица интелигентни уреди за готвене като фурната Tovala, слизаща от щуката, която обещава да бъде доста по-евтина, но също така не чак толкова напреднала. За по-опитни домашни готвачи, които знаят пътя си из кухнята, инвестирането в цифров термометър, който се свързва с вашия смартфон (като кухненския термометър iDevices) е солидно място да започнете, преди да влезете в интелигентна фурна. Няма AI, който да ви каже точно на каква температура трябва да се пече вашата сьомга и да я настроите автоматично, но това ще ви направи по-добър готвач.
Това каза, ако вече нямах две фурни, сериозно бих обмислил да купя юни. Почти се усещаше като готвене по магия. Дори съпругът ми не искаше да го върне - въпреки че се надява, че Джун ще предложи добре направен вариант за сланина.
